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几乎所有的天然矿泉水中都含有钙、镁离子。钙镁呈离子状态时，我们的肉眼几乎是观察不到的。
水烧开后，原来溶解在水里的碳酸氢钙和碳酸氢镁在沸腾的水里分解，释放出二氧化碳，并形成难溶解的碳酸钙与碳酸镁。水垢主要是由碳酸钙与碳酸镁在水中沉淀而成。
一般来说，水的硬度超过280mg/L时，到300mg/L就会出现结垢现象，硬度越高，结垢越多，从白粉状到成片结晶状逐渐加重。
